孟府的始建年代不详，据孟庙内现存洪武六年（1373年）“孟氏宗传祖图碑”记载：“宋仁宗景祐四年，孔道辅守兖州访亚圣坟于四基山之阳，得其四十五代孙孟宁，因荐于朝授迪功郎，主邹县簿奉祀祖庙，迪功新故宅，坏屋壁，乃得所藏家谱。”说明北宋景佑年间就已修建了孟府，但故宅所在何处，却未曾说明。推测孟府应在宋景和四年（1122年），第三次迁建孟庙时同时迁建孟府。

元至顺二年（1331年），元文宗封孟轲为“邹国亚圣公”，从此，孟府又被称为亚圣府。

孟府平面呈长方形，初建时规模较小，后经历代重修扩建，至清初已形成前后七进院落，前部分为三个大院，后部分为左中右三路。楼、堂、阁、室148间。以主体建筑大堂为界，前为官衙，后为内宅。